一项新的海外研究发现，吃鳕鱼、鲱鱼和红鲷鱼这3种鱼，可以预防帕金森氏症。这些鱼含有高含量的乳清蛋白，可以阻止与震颤性疾病相关的蛋白质结构的形成。红鲷、鲤鱼和红鲑鱼中也有大量的乳清蛋白，它收集了“帕金森蛋白”的毒性α-synuclein，防止它被用来在大脑中形成有害的蛋白质斑块。

帕金森氏症是一种神经退行性疾病，约占65岁以上老年人口的1％至2％，根据台湾健保数据库统计，台湾有逾4万人罹病。帕金森氏症患者是从动作、协调功能开始退化，因此手脚颤抖、僵硬、步伐缓慢是主要的症状。

与帕金森氏症这种疾病发生密切相关的是α-突触核蛋白(α-synuclein)，受损的α-突触核蛋白(α-synuclein)，在帕金森氏症患者体内的一种被称作“多巴胺能神经元”的脑细胞中堆积。当(α-synuclein)在神经细胞内错误折叠，便会形成路易小体（Lewy body），积累过剩就会造成神经细胞的损伤。

由于新陈代谢活动的增加，鱼类在夏天结束时，通常会更有营养。在鱼体内有大量的阳光后，它们体内的乳清蛋白含量要高得多，所以在秋季增加食用鱼的摄取量是较好的选择。

尽管在上述鱼类中乳清蛋白的含量较高，但在许多种类的海鲜中，也都很常见。此项研究结果，可能也会对阿兹海默症和亨廷顿舞蹈症有利，研究人员计划研究乳清蛋白在阿兹海默症和亨廷顿病等疾病中的潜在治疗可能性。

家长们经常提醒小孩子说：多吃鱼会聪明，能提高智商。