鸡蛋，是最平民又营养全面的食物。你知道吗？吃蛋对于五脏都有健康益处，鸡蛋的疗效更是惊人，不但能补中气、调理气血、消炎、止痛，还能安神、防失眠、止腹泻等。营养师表示，平时餐桌上常见的苦瓜炒蛋，正是养肝、降血糖的好食疗。

吃鸡蛋有下面8大疗效：
1、补中气、调理气血

蛋黄偏温性，可以补充身体营养，调理虚弱的身体。《本草纲目》记载：卵黄，其气浑，其性温；形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。

2、清热、消炎、止痛

蛋白偏寒性，可以治疗身体一些发热发炎的情形，诸如眼睛发炎、咽喉疼痛等。《本草纲目》记载：卵白，其气清，其性微寒；…精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾。

3、治疗癫痫、痉挛

鸡蛋可治疗癫痫和痉挛，特别是感冒或中暑过后身体的痉挛，也可治疗感冒后因体内滋润的营养不足（虚火上炎）所造成的咽喉疼痛。《本草经疏》记载：鸡子，味甘气平无毒。凡痫痉皆火热为病，鸡子之甘，能缓火之标，平即兼凉，能除热，故主痫痉及火疮，并治伤寒少阴咽痛。

4、治虚火上炎、发热

蜂蜜和鸡蛋一起服用，可以治疗大人和小孩因为身体滋润的营养不足（虚火上炎）所造成的身体发热。《食疗本草》记载：治大人及小儿发热，可取卵三颗，白蜜一合，相和服之。

5、止反胃呕吐

中医提到，胃气是要往下从肛门出即称为顺气，胃气如果往上从口腔出则称为逆气，就会有打嗝、反胃、呕吐等情形。鸡蛋可以滋润肠胃，防止胃气上逆、打嗝、呕吐。《随息居饮食谱》记载：补血安胎，濡燥除烦，解毒息风，润下止逆。

6、镇静、安神、安眠

鸡蛋可以镇静安神，治疗失眠和精神恍惚不安定，也可治疗大病过后精神涣散、不安定和失眠等病症。《伤寒杂病论》记载：百合病，见于吐之后者，百合鸡子黄汤主之。

7、安胎

鸡蛋可以用来治疗孕妇因为营养不足或是劳累过度所造成的胎动不安，或可预防流产和早产。

《圣济总录》记载：鸡子羹，鸡子一枚，阿胶（炒令燥）一两。治妊娠胎不安。

8、腹泻

鸡蛋可治疗产妇生产后身体虚弱、消化不良的腹泻，同时也可治疗小孩身体虚弱、消化不良和腹泻。《本草拾遗》记载：“益气，多食令人有声。一枚以浊水搅，煮两沸，合水服之，主产后痢。和蜡作煎讲，与小儿食之，止痢。”

最后告诉大家一道平民菜：苦瓜炒鸡蛋，这道菜既养肝又降血糖，清热去暑、增进食欲、帮助消化、清肝火、明目、养颜美容、降血糖。老年人餐桌常菜。